甲壳胺、壳聚糖品质鉴定方法

我公司作为医用级壳聚糖专业生产厂家,经常会接到客户对甲壳胺、壳聚糖品质方面的咨询

 我公司作为医用级壳聚糖专业生产厂家,经常会接到客户对甲壳胺、壳聚糖品质方面的咨询,对此,我们认为应该使大家掌握一种简单的品质鉴别方法,对所采购的原料进行评判,使原料采购厂家能够认识到不是所有的壳聚糖都能用在食品、药品中,劣质的壳聚糖原料不但不能给您带来效益,相反会加大负面反应,消费者食用后反馈信息不良,使产品的生命力在市场上不具备竞争优势。

 


 

  1、外观鉴定:

 

  1、高品质(鳕蟹壳原料制作)的壳聚糖原料应是纯白色无味粉末状,如果制作过程中掺加了虾壳、爬虾壳、河虾河蟹壳等一般原料,多次使用回收液碱,产品就会变黄,并且阳离子、正电荷含量降低,用带副电荷的物质与其相吸附,就不会出现毛刺。飞沫等现象。

 

  2、高品质壳聚糖不应该有腥味,如有腥味说明蛋白质没有处理干净,食用后容易引起过敏反应。

 

  2、液体鉴定:

 

  将一克壳聚糖原料溶在摄氏25度的酸溶液中(醋酸与水的比例为1:100),脱乙酰度高的壳聚糖溶解速度快,灰分低的壳聚糖液体呈无色透明状,鳕蟹壳原料制作的医用级壳聚糖液体中没有任何棉絮状,相反,如掺加了一些一般原料,液体就会呈微黄色甚至黄色,有不溶物和棉絮状,特别提示:壳聚糖只有在被溶解成为液体后才会使生产所用原料,产品的真正品质真相大白,内行的人一看液体就能鉴别品质高低,只凭肉眼观察粉末状很能区别。